Mehr als glutenfrei: Warum die Zutatenliste zählt
Glutenfrei bedeutet für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit nicht automatisch gesund. Wer auf Gluten verzichtet, tut dies aus gesundheitlichen Gründen – doch nicht jedes glutenfreie …
Antientzündliche Ernährung – stille Entzündungen reduzieren
Viele Menschen spüren, dass Ernährung weit mehr ist als blosse Energiezufuhr.Unsere tägliche Ernährung kann Entzündungen im Körper entweder verstärken oder sie lindern.Eine antientzündliche Ernährung hilft, …
Vollkorn im Alltag – warum es gesund ist & Rezepte
1. Was ist Vollkorn Vollkorn bezeichnet die gesamte Kornstruktur eines Getreides und gehört zu den komplexen Kohlenhydraten. Im Gegensatz zu raffinierten Getreideprodukten, bei denen Kleie …
Was sind Ballaststoffe
1. Was sind Ballaststoffe Ballaststoffe sind Vielfachzucker aus Kohlenhydraten, die in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen. Sie sind für den menschlichen Körper nicht vollständig verdaulich und passieren …