Dinkelvollkornbrot ohne gehen lassen

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Portionen

Brot

Zubereitungszeit

Minuten

Ohne Ruhezeit

Backzeit

Minuten

Hast du vergessen Brot einzukaufen oder deine Lieblingsbäckerei hat geschlossen? Mit diesem Rezept ist ein leckeres und gesundes Brot blitzschnell gebacken. Der Teig muss nicht aufgehen, was viel Zeit einspart.
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Zutaten für 1 Brot

250 g Dinkelvollkornmehl
250 ml lauwarmes Wasser
1 Päckli Trockenhefe
6 g Salz
1 EL Aceto Balsamico
Kürbiskerne, Leinsamen und Baumnüsse
Kastenbackform (25 cm) / Butter

Zubereitung

Den Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Backform (25 cm) mit Butter einfetten.
Die Trockenhefe im lauwarmen Wasser gut auflösen.
Als nächstes in eine Schüssel Dinkelvollkornmehl, Salz, Kürbiskerne, Leinsamen und Baumnüsse geben und mit einem Löffel gut mischen. Dann die Hefemasse und den Aceto Balsamico beigeben und alles für gut 5 – 10 Minuten weiter umrühren.
Den gesamten Teig in die eingefettete Backform geben und direkt für 35 Minuten im Ofen backen.

Ernährungsinfo

Im Gegensatz zu Weizen hat der Dinkelvollkorn mehr Vitamine und der hohe Anteil an Ballaststoffen hält länger satt und hilft bei der Verdauung.

Nährwertanalyse

1 Portionen pro Behälter

Portionsgröße100

Menge pro PortionKalorien225
% Tagesbedarf *
Fett insgesamt 5.5g 8%
- Gesättigte Fettsäuren 0.7g 4%
Kohlenhydrate insgesamt 38g 14%
- Ballaststoffe 6.5g 24%
- Total Sugars 1.2g
Eiweiß 8g 16%

* Der Tagesbedarf in % gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Lebensmittel-Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.

Dinkelvollkornbrot ohne gehen lassen