Vollkornteigwaren mit Basilikumpesto und Tomaten
Vollkornteigwaren mit Basilikumpesto und Tomaten
Portionen
2
PortionenZubereitungszeit
15
MinutenKochzeit
15
MinutenDer italienische Klassiker mit frischen Tomaten verfeinert. Mit köstlichen Vollkornteigwaren zubereitet für ein längeres Sättigungsgefühl.
Zutaten
1 Handvoll Tomaten
2 Handvoll Basilikum
50 ml Olivenöl
30 g Mandeln
2 EL Reibkäse (Hartkäse z.B. Parmigiano Reggiano)
Salz, Pfeffer und Peperoncino
Zubereitung
- Die Tomaten zusammen mit dem Basilikum und Olivenöl in den Mixer geben.
- Als nächstes Mandeln und Reibkäse dazugeben und alles nochmals mixen. Den Pesto mit Salz, Pfeffer und Peperoncino würzen.
- In einer Pfanne Wasser zum Kochen bringen. Salz und Teigwaren beigeben und al dente kochen.
- Vollkornteigwaren und Pesto zusammenmischen und servieren.
Tipp / Ernährungsinfo
- Ernährungsinfo: Vollkornteigwaren gehören zu den komplexen Kohlenhydrate, was zu einem längeren Sättigungsgefühl führt.
- Tipp: Im Sommer auch lecker als Pastasalat verfeinert mit Ricotta aus Büffelmilch (oder Mascarpone für nicht intolerante).
Nährwertanalyse
2 Portionen pro Behälter
Portionsgröße100
- Menge pro PortionKalorien227
- % Tagesbedarf *
- Fett insgesamt
15g
20%
- Gesättigte Fettsäuren 2.8g 14%
- Kohlenhydrate insgesamt
18.5g
7%
- Ballaststoffe 3.8g 14%
- Total Sugars 3.2g
- Eiweiß 6.5g 13%
* Der Tagesbedarf in % gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Lebensmittel-Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.
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Sehr lecker! 🙂
Freut mich sehr, danke!?