Rindsvoressen mit Tomatensauce
Rindsvoressen mit Tomatensauce
(Sugo con carne di manzo)
Schwierigkeit: MittelPortionen
4
PortionenZubereitungszeit
20
MinutenKochzeit
2
StundenRindsvoressen mit Tomatensauce eignet sich perfekt für den Sonntag, wenn sich die ganze Familie zum gemeinsamen Mittagessen trifft.
Zutaten
800 g passierte Tomatensauce
500 g Rindsvoressen (alternative Schweinsvoressen)
1 kleine Zwiebel (gehackt)
1 Knoblauchzehe (gehackt)
1 Karotte (geraffelt)
2 EL Olivenöl
Weisswein (zum Ablöschen)
5 – 6 Basilikumblätter
Salz
Zubereitung
- In einem Topf Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Karotte dazugeben und andämpfen.
- Fleisch in den Topf geben und goldbraun anbraten. Zum Schluss mit Weisswein ablöschen und den Wein verdampfen lassen.
- Anschliessend die passierte Tomatensauce beigeben und nach belieben salzen. Das Ganze mit einer Kochkelle gut umrühren und kurz auf hoher Stufe aufkochen lassen.
- Die Sauce danach, mit geschlossenem Deckel, auf niedriger Stufe für ca. zwei Stunden köcheln lassen und in regelmässigen Abständen umrühren. Nach ca. 1.5 h Kochzeit die Basilikumblätter hinzugeben.
Tipp
- Falls die Tomatensauce beim Probieren etwas sauer sein sollte, etwas Zucker beigeben.
- Bei uns essen wir dieses Gericht in zwei Gängen. Als ersten Gang gibts Teigwaren mit Tomatensauce und anschliessend als zweiten Gang das Fleisch zusammen mit Salat.
Nährwertanalyse
4 Portionen pro Behälter
Portionsgröße100
- Menge pro PortionKalorien102
- % Tagesbedarf *
- Fett insgesamt
5.5g
8%
- Gesättigte Fettsäuren 1.4g 7%
- Kohlenhydrate insgesamt
4.2g
2%
- Ballaststoffe 1g 4%
- Total Sugars 2.6g
- Eiweiß 9g 18%
* Der Tagesbedarf in % gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Lebensmittel-Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.