Haferkekse ohne Foodwaste

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Schwierigkeit: Einfach

Portionen

Stücke

Zubereitungszeit

Minuten

Backzeit

10-12

Minuten

Das Rezept der Haferkekse ohne Foodwaste ist entstanden, nachdem wir unseren eigenen Haferdrink hergestellt hatten. Diese saftigen Kekse sind aus dem übrig gebliebenen Haferbrei entstanden.

Zutaten

100 g Bio-Vollkorn-Hafermehl
1 EL Leinsamen
3 g Backpulver
3 EL Honig
90 g Haferbrei (aus Herstellung vom Haferdrink)
10 g Dunkle Schoko-Drops
20 g gemahlene Mandeln

Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
Alle Zutaten abwägen und in einer Schüssel zusammen mischen. Der Teig wird im Anschluss etwas klebrig sein.
Mit zwei Kaffeelöffel walnussgrosse Kekse bilden und auf dem Backpapier platzieren.
Anschliessend im vorgeheizten Backofen für 10 – 12 Minuten backen.

Nährwertanalyse

20 Portionen pro Behälter

Portionsgröße100

Menge pro PortionKalorien445
% Tagesbedarf *
Fett insgesamt 14.5g 19%
- Gesättigte Fettsäuren 2.2g 12%
Kohlenhydrate insgesamt 56g 21%
- Ballaststoffe 6g 22%
- Total Sugars 7.5g
Eiweiß 9g 18%

* Der Tagesbedarf in % gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Lebensmittel-Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.

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