Vollkornfusilli mit Tomaten und Kichererbsen

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Schwierigkeit: Einfach

Portionen

Zubereitungszeit

Minuten

Kochzeit

Minuten

Vollkornfusilli mit Tomaten und Kichererbsen sind einfach zuzubereiten und können mit verschiedenen Gewürzen und Gemüsevariationen verfeinert werden. Dieses Gericht ist eine nahrhafte und ausgewogene Mahlzeit.

Zutaten

200g Vollkornfusilli
2 Zwiebeln
250 g Datteltomaten
120 g gekochte Kichererbsen
Olivenöl
Salz, Pfeffer und Peperoncino

Zubereitung

Die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden. In einer Bratpfanne genügen Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln auf mittlerer Stufe gut andünsten.
Datteltomaten (halbieren) dazugeben und kochen bis diese weich werden.
In einer Pfanne Wasser zum Kochen bringen. Salz und Teigwaren beigeben und al dente kochen.
Mit einer Bratkelle die Tomaten zerdrücken und würzen.
Anschliessend die gekochten Kichererbsen beigeben.
Teigwaren abgiessen und in die Bratpfanne geben und alles auf kleiner Stufe nochmals gut vermengen.

Ernährungsinfo

Hoher Ballaststoffgehalt: Vollkornfusilli enthalten mehr Ballaststoffe als herkömmliche Pasta, was die Verdauung fördert und ein längeres Sättigungsgefühl vermittelt.
Niedriger glykämischer Index: Vollkornprodukte haben in der Regel einen niedrigeren glykämischen Index. Der Blutzuckerspiegel steigt dadurch langsamer an und sorgt für eine stabile Energieversorgung.
Pflanzliches Eiweiss: Kichererbsen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiss, was wichtig für den Muskelaufbau ist.
Vitamine und Mineralstoffe: Tomaten sind reich an Vitaminen (wie Vitamin A und C) und Antioxidantien (wie Lycopin), die zur Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems beitragen können.

Nährwertanalyse

2 Portionen pro Behälter

Portionsgröße100

Menge pro PortionKalorien160
% Tagesbedarf *
Fett insgesamt 4.8g 7%
- Gesättigte Fettsäuren 0.7g 4%
Kohlenhydrate insgesamt 25.5g 10%
- Ballaststoffe 5.1g 19%
- Total Sugars 3.8g
Eiweiß 6.5g 13%

* Der Tagesbedarf in % gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Lebensmittel-Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.

Vollkornfusilli mit Tomaten und Kichererbsen