Lachs al Forno
Lachs al Forno
Schwierigkeit: EinfachPortionen
2
PortionenZubereitungszeit
15
MinutenBackzeit
30
MinutenLachs al Forno – Saftiger Lachs, knusprige Ofenkartoffeln und aromatische Tomaten in einer Honig-Senf-Balsamico-Marinade – alles aufs Blech und in 30 Minuten fertig. Perfekt für ein schnelles, gesundes Essen!
Zutaten
- Für den Lachs und die Marinade:
2 Lachsfilets (à ca. 150–200 g)
1 EL Honig
1 EL grober Senf
1 TL Balsamico
1 TL Olivenöl
Salz, Pfeffer
- Für die Kartoffeln:
ca. 400–500 g Kartoffeln
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz, Pfeffer
ein paar Tomaten
Zubereitung
- Ofen vorheizen: 200°C Ober-/Unterhitze
- Kartoffeln vorbereiten: In Würfel schneiden (nicht zu gross).
In einer Schüssel mit Tomaten, Olivenöl, Paprika, Salz und Pfeffer mischen.
Auf ein Backpapier belegtes Blech geben und ca. 15 Minuten im Ofen vorbacken. - Lachs marinieren: Mit der Honig-Senf-Mischung (Honig, Senf, Balsamico, Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer).
Kurz ziehen lassen. - Lachs dazugeben: Nach den 15 Minuten die Lachsfilets zwischen den Kartoffeln legen.
Alles zusammen weitere 15 Minuten backen (je nach Dicke des Lachses). - Optional: Am Ende noch 2 Minuten Grillfunktion einschalten, damit die Oberfläche leicht karamellisiert.
Tipp / Ernährungsinfo
- Mit einem Klecks Joghurt oder Crème fraîche servieren oder etwas frischem Zitronensaft darüber geben.
- Lachs: liefert Hochwertiges Eiweiss und gesunde Omega-3-Fettsäuren.
- Kartoffeln: Gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe
- Tomaten: Bringen Vitamine und Antioxidantien
- Marinade mit Honig und Senf gibt dem Gericht eine angenehme Süsse und Würze
Nährwertanalyse
2 Portionen pro Behälter
Portionsgröße100
- Menge pro PortionKalorien162
- % Tagesbedarf *
- Fett insgesamt
8.6g
12%
- Gesättigte Fettsäuren 1.6g 8%
- Kohlenhydrate insgesamt
8.4g
4%
- Ballaststoffe 1.4g 5%
- Total Sugars 1.6g
- Eiweiß 13.4g 27%
* Der Tagesbedarf in % gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Lebensmittel-Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.